Almejas a la Marinera



Ingredientes para 4 personas:
600gr. de almejas
2 cucharadas de tomate triturado
2 dientes de ajo
1 c.s. de perejil picado
1/2 vaso de vino blanco
1 vaso de  fondo de pescado o agua
1/2 limón
Sal

Elaboración:
  1. Lavar las almejas con agua fría.
  2. Colocarlas en una cazuela con un chorrito de agua. Tapar.
  3. Cuando empiecen a abrirse y a soltar jugo añadir el vino, dejar evaporar el alcohol.
  4. Añadir el tomate y el fondo de pescado, o simplemente agua, y remover. Salar.
  5. Dejar calentar y en el ultimo instante incorporar el ajo picado y el perejil. 
  6. Decorar con rodajas de limón.
Tiempo de preparación: 15 minutos. Dificultad:✪✰✰ 

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