Callos de ternera a la Catalana

Callos a la catalana
                  Tiempo de preparación: 1h. 20 m. Dificultad: ✪✪   
Esta versión de Callos a la Catalana los hace bastante más digestivos. Existen, claro versiones más picantes, cada casa es un mundo.  Solo añadiendo, jamón curado, panceta ahumada, chorizo , cayena o garbanzos, obtendremos una elaboración más contundente y más parecida a las elaboraciones de callos en otras comunidades autónomas como Madrid o Andalucía. Lo que le da originalidad a este plato es el horneado final, dándole un toque gratinado muy especial. Otra versión catalana de los Callos es el "Cap i Pota", prometo publicarla próximamente.